Śledzie w różowym pieprzu

• 12 płatów śledziowych (najlepiej tzw. litewskie),
• olej z pestek winogron,
• cebula,
• świeże liście laurowe,
• różowy pieprz (w całości),
• ziele angielskie.

Płaty śledziowe pokroić na kawałki długości ok. 2 cm. W dużej misce wymieszać je z cebulą (cebulę sparzyć wrzątkiem – jest mniej ciężkostrawna i delikatniejsza w smaku), dużą liczbą świeżych liści laurowych (mają zupełnie inny aromat), różowym pieprzem, zielem angielskim i olejem z pestek winogron. Składniki dodać według uznania.

Olej jest tu bardzo ważny. Olej z pestek winogron jest bezwonny i bezsmakowy, co powoduje, że nie będzie dominował nad całością potrawy.

 

onet.pl