Śledzie w musztardowo-miodowym sosie

•  2-3 płaty śledziowe solone
• 1 cebula
• 1 łyżka musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 2-3 łyżki oleju
• 1 łyżka majonezu
• 2-3 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku zgniecionego na prasce
• garść posiekanego kopru
• 3 łyżki białego octu winnego

Śledzie zalewamy wodą i moczymy około 30 minut. Cebulę w pokrojoną w piórka zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 10 minut.

Sos do śledzi robimy mieszając wszystkie składnik tak, aby uzyskać aksamitną masę. Śledzie wyjmujemy z wody, płuczemy, osuszamy ręcznikiem kuchennym. Cebulę odcedzamy dokładnie. Śledzie kroimy na kawałki o długości ok. 3 cm, układamy w słoiku, przekładamy cebulą i marynatą.

 

onet.pl