Z wyciskarki

 Placki ziemniaczane

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 jaja
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku

Ziemniaki przeciskamy przez wyciskarkę. Do części suchej dodajemy około połowę wyciśniętego soku. Wbijamy jaja, dodajemy mąkę i przyprawy i wszystko mieszamy. Smażymy na oleju cienkie placuszki.

 

Zupa krem z dyni

• cała dynia hokkaido
• 2 ziemniaki lub bataty
• 1 cebula
• chilli
• sos sojowy
• cynamon
• kurkuma
• mleczko kokosowe

Wszystko przecisnąć przez wyciskarkę, połączyć część suchą z sokiem i ustawić w garnku na małym ogniu. Dolać około 1,5 litra bulionu, jedną przesmażoną cebulkę, sporo posolić, dodać przyprawy – odrobinę chilli, sos sojowy, cynamon, kurkumę. Po 30 min. wlać mleczko kokosowe i zagotować. Zblendować całość.

 

Muffinki lub placki z pulpy

• 2 szklanki pulpy owocowo warzywnej
• szklanka mąki pszennej
• szklanka mleka
• 1 jajo
• 1/2 szklanki cukru
• 4-5 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• przyprawa do piernika, sam cynamon lub odrobina wanilii

 Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Upiec lub usmażyć.

Mleko migdałowe

200g migdałów namoczyć na noc. Rano mielić migdały zalewając około litrem wody. Przecedzić.

 

Lody bananowo – czekoladowe

Banany schłodzić w zamrażarce. Przecisnąć w wyciskarce naprzemiennie z kostkami czekolady. Lody są gotowe do spożycia od razu.

Można tak zrobić z każdymi owocami – schłodzić i zmielić.

 

makoweczki.pl

Jak wykorzystać pulpę po wyciśniętym soku

 Wytrawne muffiny z pulpą:

• pulpa po soku (4 duże marchewki, mały seler, 2 cytryny)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka suszonego tymianku
• 50 g sera feta
• sól
• czarny pieprz
• odrobina masła lub innego tłuszczu
• mąka lub bułka tarta do wysmarowania formy na muffiny

Pulpę połącz z jajkami, odrobiną soli, pieprzem, proszkiem do pieczenia, suszonym tymiankiem oraz mąką.

Do masy dodaj drobno pokruszoną fetę.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

Masę wlej do formy na muffiny, którą wcześniej należy wysmarować masłem lub innym tłuszczem i obsypać mąką albo bułką tartą.

Masę należy wlać do 3/4 wysokości formy.

Następnie piecz muffiny przez około 25 minut.

 

Wege burgerki z pulpą:

• pulpa (burak, marchewka, imbir)
• puszka fasoli Jaś
• pół szklanki kaszy jaglanej ugotowanej
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki ostrej papryki
• sól
• olej do smażenia

Pulpę zblenduj z fasolką Jaś, kaszą jaglaną i przyprawami.

Z masy uformuj kotleciki i smaż na rozgrzanym oleju na patelni z dwóch stron, aż będą rumiane.

Gotowe burgery odsącz na ręczniku papierowym i zjedz tak, jak lubisz.

 

haps.pl