Pasztet z selera

Składniki:

• 2 selery
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 25 dag pieczarek
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki oleju (o neutralnym smaku)
• 3 jajka
• 1 szklanka zmiksowanych w blenderze płatków owsianych lub otrąb
• sól, pieprz (sporo), majeranek

Przygotowanie:

Pieczarki drobno pokroić i przesmażyć. Seler, cebule i czosnek zetrzeć na tarce. Warzywa dusić na głębokiej patelni z olejem i wodą (ok. godziny), dodać przesmażone pieczarki (masa warzywno-pieczarkowa musi być dobrze odparowana, więc pod koniec duszenia zdjąć pokrywkę) i pozostawić do ostygnięcia. 

Dodać jajka i płatki /otręby, sól, pieprz i majeranek i krótko zblenderować. Masę przełożyć do posmarowanej olejem blaszki keksówki. Piec w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Wystudzić.

 

kulinarnapasja.blogspot.com